SOPAR DE CAP D’ANY
AMUSE EN BOUCHE
Hummus de llenties amb foie i pastanaga sticks
Croqueta de gamba vermella i dip de tàperes
Llagostí cruixent en alga nori i kimchi
Piruleta de pop al pebre vermell de la Vera
Carpaccio de bacallà i pop a l’anet
ENTRANT
Crema de cigales amb escuma de parmesà i fils de Xili
PEIX
Rodaball salvatge amb salseta de porros i ceps i saltat d’espàrrecs i Cherry
SORBET
Sorbet de cítrics amb llima ratllada
CARNS
Tac de filet de vedella madurada al cafè de París amb tirabecs i milfulls de patata
POSTRE
Sweet surprise
CELLER
Flor de Xarel·lo de Juvée i Camps (DO Penedès)
Que si !! Whitty Wines (DOQ Priorat)
Llopart Brut Nature Reserva (DO Corpinnat)
Aigua i cafè
Barra Lliure
Cotilló i raïm de la sort
Ressopó